Yến mạch giảm cân - Bữa ăn lành mạnh, giảm mỡ hiệu quả

Nằm trong nhóm ngũ cốc nhưng lại có tác dụng đốt mỡ cực hiệu quả, yến mạch giảm cân - món ăn kiêng của nhiều người.

Tinh bột luôn nằm trong top những thực phẩm cần phải tránh xa trong khi giảm cân. Thay vào đó bạn được khuyến khích tăng cường ăn rau xanh, trái cây và các loại đạm tốt cho sức khỏe. Vậy loại ngũ cốc này có gì đặc biệt? Chúng tác động đến sức khỏe ra sao? Cùng tìm hiểu câu trả lời trong bài viết này nhé!

Yến mạch - Siêu thực phẩm dành cho quá trình giảm cân

Được thu hoạch ở dạng hạt, yến mạch giảm cân được biết đến như một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng nhất. Trong yến mạch có nhiều chất xơ, beta glucan và rất nhiều loại vitamin có lợi cho sức khỏe. Các chất chống oxy hóa và lượng protein dồi dào cũng được tìm thấy nhiều trong loại hạt này. Tùy vào từng mục đích mà người ta xử lý yến mạch thành các dạng khác nhau.

Các dạng yến mạch phổ biến

  - Yến mạch nguyên hạt: Là dạng yến mạch cơ bản nhất. Chúng được thu hoạch từ cây. Giá thành của yến mạch nguyên hạt không cao nhưng ở dạng này, hạt yến mạch khá dai. Cần nấu hạt trong vòng 1h với tỷ lệ nước : hạt là 3:1 để hạt yến mạch chín hoàn toàn. 

  - Yến mạch cắt nhỏ: Cắt nhỏ yến mạch nguyên hạt sẽ thu được dạng yến mạch này. Tuy chế biến có phần dễ dàng hơn nhưng cũng cần đến 30' để làm chín yến mạch cách nhỏ. 

  - Yến mạch cán dẹt: Qua quá trình cán dẹt yến mạch cắt nhỏ ta thu được yến mạch cán dẹt. Nấu chín yến mạch cán dẹt cần 15' với tỉ lệ nước : hạt là 2:1. Đây là dạng yến mạch được sử dụng khá nhiều trong thực đơn ăn kiêng, dùng để nấu cháo hay làm sữa. 

  - Yến mạch ăn liền: Đây là loại yến mạch cán dẹt có bổ sung phụ gia như đường, muối, hương liệu,... Chỉ cần chế biến qua với nước sôi là bạn đã có một bữa sáng nhanh chóng và lành mạnh với instant oats. 

  - Yến mạch dạng bột: Yến mạch dạng bột được nghiền mịn từ yến mạch được cán dẹt. Có thể pha bột yến mạch để uống hoặc dùng để đắt mặt nạ.

Tác động của yến mạch giảm cân đến sức khỏe

Yến mạch giảm cân có hàm lượng dịnh dưỡng cao, đủ để cung cấp năng lượng cho một ngày hoạt động của bạn. Bổ sung yến mạch sẽ làm cho khẩu phần ăn của bạn thêm lành mạnh và đủ chất hơn. Điều này là do nguồn dưỡng chất khổng lồ trong yến mạch giảm cân mang lại.

Bất ngờ với những dưỡng chất có trong yến mạch giảm cân

Ngoài chất xơ và protein, yến mạch còn cung cấp khoảng 2% lượng canxi cần thiết mỗi ngày, 6% sắt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác như phốt pho, magie, đồng, selen, kali. Đặc biệt, yến mạch giảm cân không chứa đường, lượng calories và chất béo thấp. 

Yến mạch ảnh hưởng thế nào đến cơ thể chúng ta?

Yến mạch tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế khẩu phần ăn và giảm cân hiệu quả. Hiệu ứng này đến từ các chất xơ hòa tan tự nhiên trong yến mạch. Chúng làm chậm quá trình tiêu hóa của dạ dày, khiến bạn mất cảm giác thèm ăn - Tác nhân chính gây nên sự thừa cân. Ngoài ra, yến mạch có lượng calories thấp, ít chất béo và giàu chất xơ. Đó là yếu tố chính giúp yến mạch trở thành lựa chọn số một trong quá trình lấy lại vóc dáng.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng yến mạch có tác dụng làm giảm cholesterol. Chúng còn làm chậm quá trình hấp thu chất béo dưới tác động của beta glucan. Do đó yến mạch còn hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa các chứng bệnh về tim mạch rất hiệu quả. 

Lời khuyên khi sử dụng yến mạch giảm cân

Thông thường, yến mạch cán dẹt và bột yến mạch được sử dụng nhiều để giảm cân. Chúng dễ dàng xử lý và hấp thụ hơn các loại yến mạch khác. Bạn nên sử dụng yến mạch của các hãng sản xuất uy tín như yến mạch Quaker Oats để chất lượng được đảm bảo. Kết hợp uống bột yến mạch cùng với những việc dưới đây sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn. 

  - Uống 250ml – 350ml nước ấm mỗi sáng. Việc này giúp làm sạch dạ dày và giúp dạ dày thích nghi nhanh chóng.

  - Uống đủ 2 lít nước mỗi ngày.

  - Kết hợp với vẫn động, tập thể dụng 30 phút/ngày giúp quá trình giảm cân thêm hiệu quả.

  - Bổ sung các bữa ăn phụ như trái cây, sữa chua để tránh cảm giác đói khiến bạn ăn nhiều hơn mức cơ thể cần.

Việc ăn uống lành mạnh không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn cải thiện sức khỏe rõ rệt. Yến mạch giảm cân rất xứng đáng để góp mặt trong thực đơn giảm cân của bạn vì chất lượng và mức giá phải chăng.